Sai qual è il trucco per uno zenzero super profumato? Raccoglierlo quando la radice è giovane e tenera. Piccante, fresco e aromatico, è l’alleato perfetto per tisane, piatti asiatici e dolci speziati. Tempo di raccolta: quando i rizomi sono ben formati e profumati.
Come lo raccogliamo: a mano, pulendolo subito dopo.
Filiera: non proprio a km0 ma coltivato in Perù da piccoli produttori per il commercio equosolidale.
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