Dolce, aromatico e meno invadente della cipolla: lo scalogno è il complice ideale per dare sapore senza rubare la scena. Tempo di raccolta: quando le tuniche esterne sono asciutte e dorate.
Come lo raccogliamo: a mano, con essiccatura lenta.
Filiera: orti di Cascina Biblioteca, raccolto con attenzione.
|
Questa azienda è presente anche su 
e 