La melanzana che non ti aspetti: pelle chiara e vellutata, polpa dolce e senza traccia di amaro. In forno si scioglie, in padella assorbe solo il giusto condimento, alla griglia diventa un boccone morbido con quel tocco affumicato irresistibile. Se pensi che la melanzana sia “pesante”, questa ti farà cambiare idea. Tempo di raccolta: quando la buccia è liscia e uniforme.
Come le raccogliamo: a mano, evitando ammaccature.
Filiera: orti di Cascina Biblioteca, coltivate in piccole quantità.
|
Questa azienda è presente anche su 
e 