Foglie rosso porpora, profumo tra basilico e menta, gusto fresco e speziato: lo shiso è l’ingrediente segreto che alza il livello di qualsiasi piatto Tempo di raccolta: quando le foglie sono grandi ma ancora tenere.
Come lo raccogliamo: a mano, in mazzetti ordinati.
Filiera: coltivato per Cascina Biblioteca in piccoli appezzamenti.
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