Il sole in versione pomodoro: dolce, succoso e meno acido dei rossi. Perfetto per insalate fresche, bruschette e piatti dove vuoi un tocco di colore e dolcezza naturale. Spoiler: un’insalata mista con pomodori gialli e rossi è il modo più semplice per sembrare uno chef stellato. Tempo di raccolta: quando la buccia è di un giallo pieno e uniforme.
Come lo raccogliamo: a mano, senza staccare il picciolo.
Filiera: orti di Cascina Biblioteca, maturati lentamente al sole.
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