Sembra nato per fare colpo: riccio, decorativo e super nutriente. Il cavolo riccio è il re delle insalate invernali ma anche delle chips al forno croccanti e irresistibili. Spoiler: è così ricco di vitamine da essere soprannominato “superfood” ben prima che diventasse una moda. Tempo di raccolta: quando le foglie sono croccanti e ben arricciate.
Come lo raccogliamo: a mano, staccando le foglie esterne per mantenere viva la pianta.
Filiera: orti di Cascina Biblioteca, coltivato al freddo per esaltare il sapore.
|
Questa azienda è presente anche su 
e 