Il cavolo che gioca a fare il gourmet. Le sue foglie sottili e allungate nascondono un gusto delicato e dolce, perfetto anche per i palati più diffidenti. Un ortaggio che sa farsi voler bene. Tempo di raccolta: il tempo di recidere i germogli teneri.
Come li raccogliamo: a mano, scegliendo solo le foglie giovani.
Filiera: coltivato nei campi di Cascina Biblioteca.
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