Carote

Dolci, croccanti e solari, le nostre carote sono piccole bombe di vitamina A, alleate perfette per occhi e pelle felice. Con il loro colore arancio brillante portano energia e allegria in ogni piatto: crude in pinzimonio per un morso fresco, cotte al vapore per un contorno delicato, o come ingrediente segreto per dolci soffici e vellutate cremose. Sono la prova che salute e gusto possono andare d’accordo. Tempo di raccolta: il tempo di estrarle una per una dalla terra soffice.

Come li raccogliamo: a mano, pulendole delicatamente senza lavarle troppo.

Filiera: coltivate negli orti di Cascina Biblioteca, dove crescono lente e saporite.

Quando sono più buone: da giugno a ottobre.