Direttamente dalle valli francesi dove l’aria è pulita e i noceti hanno secoli di storia, le noci di Grenoble sono un piccolo concentrato di eleganza e sapore. Croccanti, dal gusto ricco e leggermente dolce, sono lo snack perfetto… ma attenzione: in Francia sono talmente fieri di loro che hanno anche un IGP. Tempo di raccolta: in autunno, quando cadono naturalmente dall’albero.
Come le raccogliamo: a mano o con reti, per preservarne il guscio.
Filiera: noci selezionate in Francia per Cascina Biblioteca.
Quando sono più buone: autunno-inverno, ma resistono a lungo se conservate bene.
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